Kungsholmstips

Det här lilla underverket finns att köpa på Winjas Grosshandel på Bergsgatan på Kungsholmen. Skaparen heter Beppino Occelli, ostproducent i Piemonte i nordvästra Italien. Osten är hård som en parmesan och innehåller både ko-, get- och fårmjölk. Under sina sista nio lagringsmånader har den legat invirad i tobaksblad. Jag kan inte beskriva den som annat än himmelsk och äter den precis som den är till ett glas rött. I helgen blir det toscanska Villa Puccini (5 poäng i Svenska Dagbladets sommarbilaga).